Cũng không có một chuẩn mực nhất định về kinh nghiệm chọn mua nem chua thanh hoá, tuy nhiên trong trong quá trình làm nem chúng tôi lưu ý các bạn cách chọn mua nem ngon như sau:
- Tốt nhất nên có người quen ở THanh hoá hoặc cơ sở làm nem ngon tin tưởng để mua.
- Không nêm mua dọc đường vì có thể họ làm hàng nhìn ngoài rất đẹp, nhưng bên trong có thể đã chín quá, chua sẽ không ngon.
 |
| Nem chua thanh hóa |
- Khi mua các bạn nên bóc ra và thử: nếu bên trong nem có màu nhạt đi, và có chút vị chua, thì nem này đã bị lên men chín quá, khi bạn mang về nhà trong quá trình vận chuyển sẽ không ngon.
- Nếu bạn thử nem có vị đỏ tươi ngà, ăn vừa chắc,dẻo thì đúng là nem ngon, vừa chín tới.
